札幌に帰省すると、酸味の少ない豆自体に甘みを感じるような深煎りのcoffeeと、その苦味にバランスよく寄り添えるぼってりと重たいベイクドチーズケーキを食べる
美味しいコーヒー屋さんではほぼこの組み合わせができるかな
coffeeがほんとうに美味しくて、一杯のコーヒーに、それぞれのオーナーのプライドある焙煎からうまれる独自の世界があり、日常であり、非日常でもある空間に豊かな時間があふれています
これって贅沢なことなのだなぁ～と帰省の度に思うのでした
こんな風な贅沢な感覚を、ヒトデヨガクラスに来てくださる方に味わってもらえるようなスペースにしていきたい～😆
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